15 Mejores cosas que hacer y ver en Carcassonne (Francia)

Las asombrosas murallas de la ciudadela de Carcassonne protegieron la ciudad durante siglos y fueron dejadas en ruinas, antes de ser restauradas por el arquitecto del siglo XIX Eugène Viollet-le-Duc. No importa que su obra no sea la más exacta desde el punto de vista histórico, son una maravilla arquitectónica y atraen a los visitantes a la ciudad de todas partes.

Después de descubrir cada nicho, pasillo y parapeto, puede navegar por las calles del asentamiento en la cima de la colina o aventurarse en la Ciudad Baja menos turística para almorzar o ir de compras. A pocos minutos de Carcassonne también se puede llegar a viñedos, cuevas de vino, castillos en ruinas y las tranquilas orillas verdes del Canal du Midi.

Exploremos las mejores cosas que hacer en Carcassonne:

1. La Ciudad de Carcassonne

La Ciudad de Carcassonne

La Ciudad de Carcassonne

Primero nos ocuparemos de lo que hay dentro de las paredes. Las calles dentro de la ciudadela son una tierra de ensueño de pasadizos y callejones sinuosos.

Hay una atractiva falta de simetría en los viejos edificios de piedra, algunos con maderas expuestas y otros revestidos con hiedra.

Será un esfuerzo no caminar con la cámara pegada a la cara.

El momento ideal para venir es temprano, antes de las hordas turísticas y la hora del almuerzo.

La mayoría de los restaurantes y creperías están orientados a los excursionistas, y este laberinto de calles está en su mejor momento cuando está semidesértico.

2. Château Comtal y Murallas

Château Comtal y Murallas

Château Comtal y Murallas

Desde arriba o desde abajo, en las murallas o dentro de las murallas, la doble línea de fortificaciones de Carcassonne es una maravilla.

Las insuperables murallas y las 52 torres son merecidamente el centro de atención y se extienden durante tres kilómetros alrededor de la antigua ciudad alta.

Se puede entrar en el Château Comtal para una visita guiada, y con una audioguía se pueden perder dos horas de información sobre cómo se construyeron las murallas en el siglo XV y cómo fueron restauradas en el siglo XIX por Viollet-le-Duc.

Se puede hacer el paseo completo a lo largo de las almenas, y entre las paredes incluso hay espectáculos de justas para que las familias vean en verano.

3. Basílica de los Santos Nazario y Celso

asílica de los Santos Nazario y Celso

asílica de los Santos Nazario y Celso

Esta iglesia fue construida a lo largo de varios cientos de años entre los años 800 y 1300 y lo que la hace rara es la manera en que el diseño románico y gótico coexisten tan cómodamente.

El sentido de la armonía es fácil de ver en el interior de la iglesia, que escapó a la intervención de Viollet-le-Duc y cuenta con esculturas románicas, piedras y vidrieras, una al lado de la otra.

En el coro, el largo vitral central es de 1280, por lo que es uno de los más antiguos del norte de Francia.

4. Carcassonne Ciudad Baja

Carcassonne Ciudad Baja

Carcassonne Ciudad Baja

Conocida como la Bastide de Saint-Louis, esta zona de Carcassonne fue construida fuera de las murallas en el siglo XIII por orden de Luis IX (conocido como Saint Louis). Hay un ambiente completamente diferente al de La Cité, que se reduce al plano de la red regular, a las tiendas de la calle principal, a las comodidades francesas habituales y a la ausencia casi total de turistas.

Place Carnot es un lugar muy útil para comenzar una breve excursión por esta zona: Hay mesas de restaurante que se desbordan en la plaza, y la fuente de Neptuno en el centro data de 1770.

5. Catedral de Carcassonne

Catedral de Carcassonne

Catedral de Carcassonne

Menos aclamada que la Basílica, la actual catedral de Carcassonne era una simple iglesia parroquial en la Ciudad Baja hasta que se cambió la sede episcopal a principios del siglo XIX.

Pero merece la pena visitarla, ya que fue construida en el siglo XIII y es una satisfactoria pieza de arquitectura gótica sureña, con un campanario octogonal y un hermoso rosetón.

Sufrió daños en la Guerra de los Cien Años, y fue reconstruida con fortificaciones, como se puede ver en los huecos de la torre.

Viollet-le-Duc se dedicó a la restauración en el siglo XIX, y fue su primer proyecto en Carcassonne antes de pasar a las fortificaciones.

6. Lago de la Cavayère

Lago de la Cavayère

Lago de la Cavayère

A 20 minutos en coche o autobús de la ciudad hay un lago formado por una presa construida en 1988. Hay 40 hectáreas de agua y bosque de pinos, con tres pequeñas playas, una zona de césped y todo tipo de cosas para que los niños hagan en verano: Puedes alquilar pedales y jugar al minigolf, mientras que los niños tienen una zona de juegos inflable para jugar en el lago.

Las embarcaciones a motor están prohibidas en las aguas, lo que mantiene las cosas en paz, y se pueden hacer suaves caminatas en las colinas boscosas y hacer picnics familiares en los bancos bajo los pinos.

7. Museo de Bellas Artes

Museo de Bellas Artes

Museo de Bellas Artes

El museo de bellas artes de Carcassonne fue fundado en 1836, y casi 200 años y muchas donaciones más tarde le ofrece un viaje iluminador a través del arte francés de los años 1600 a 1900.

Una de las ocho galerías del museo también está dedicada al arte flamenco y holandés del siglo XVII.

Entre los nombres que incluso los filisteos como nosotros reconocerán están Brueghel el Viejo, Mattia Preti, Jan van Goyen, Jacob Jordaens y Gustave Courbet.

La Sala Cinco tiene una exhibición de cerámica francesa del siglo XIX y también hay un telescopio usado por Napoleón después de salir de Elba en 1815.

8. Castillos de Lastours

Castillos de Lastours

Castillos de Lastours

Las colinas del departamento del Aude están salpicadas de los espeluznantes vestigios de castillos medievales que pertenecieron a nobles leales a la secta cátara.

Durante la cruzada albigense, la secta fue violentamente reprimida por los católicos franceses, y muchas de estas fortalezas se convirtieron en escombros.

Los cuatro castillos de Lastours, Cabaret, Tour Régine, Quertinheux y Surdespine, fueron saqueados durante la cruzada y más tarde reconvertidos en fortalezas.

Forman parte del mismo complejo, pero son estructuras diferentes con patios, arcadas, torres con aspilleras, agujeros de muerte y escaleras de caracol, así como las ruinas de una iglesia.

La ubicación es suntuosa, en lo alto de un espolón rocoso en las Montañas Negras.

Y las muchas pequeñas florituras y sorpresas contribuyen a una hora o dos de descubrimiento.

9. Canal du Midi – Viaje en barcaza

Canal du Midi - Viaje en barcaza

Canal du Midi – Viaje en barcaza

La obra excepcional de Pierre-Paul Riquet, el Canal du Midi, fue excavado en el siglo XVII, y ayudó a conectar las costas atlánticas y mediterráneas.

Pasa por Carcassonne, al norte de la Ciudad Baja.

El tramo entre esta ciudad y la ciudad mediterránea de Sète es considerado el más pintoresco de todos.

Obviamente no es necesario ir tan lejos; en las afueras de Carcassonne se puede ir hacia el este por el camino de remolque durante unos kilómetros, ya que los plátanos se juntan sobre el agua para formar un túnel verde.

Hay visitas guiadas en barco con Carcassonne Cruises, señalando las esclusas y puentes históricos.

10. Museo de la Escuela

Museo de la Escuela

Museo de la Escuela

En una antigua escuela de la ciudad vieja se encuentra este modesto museo que capta la vida escolar en Francia entre los años 1880 y 1960.

Dispone de cinco habitaciones para navegar, cada una con muebles y parafernalia de época, como escritorios, pizarras, pizarras y atriles.

La colección de proyectores antiguos puede traer recuerdos, al igual que el patio de la escuela, con rayuela y otros juegos infantiles pintados en el suelo.

El museo también tiene bolígrafos antiguos, que los niños pueden probar para ver lo fácil que les resulta ahora.

11. Museo de la Inquisición

Museo de la Inquisición

Museo de la Inquisición

Para no tomarse demasiado en serio, esta atracción matará unos minutos y los niños de entre 10 y 14 años probablemente se diviertan, aunque definitivamente no es para mentes más jóvenes.

Con la ayuda de algunos maniquíes de aspecto triste, el museo expone los métodos y herramientas más ingeniosos utilizados para torturar desde la época medieval hasta la Revolución.

Hay un énfasis en la inquisición católica de los cátaros en el siglo XIII, y la mayoría de las exhibiciones son reproducciones.

12. Caunes-Minervois

Caunes-Minervois

Caunes-Minervois

Las Montañas Negras se elevan detrás del bonito pueblo de Caunes-Minervois, a 20 minutos al norte de Carcassonne.

El entorno es idílico, con paredes de piedra rústica, viñedos del Minervois, huertos y olivares.

El pueblo medieval está construido alrededor de una abadía fundada en los años 700, y de canteras históricas que proporcionaron el mármol rosa para el Palacio del Louvre y Trianon en Versalles.

La abadía también está repleta de esta piedra: Una de las partes más apreciadas del edificio es el ábside, que data de los años 2000 y que representa el modesto estilo románico.

13. Cocina

Cocina

Cocina

Si eres un consumidor de carne, y te gustan especialmente las aves de corral y la caza, la dieta Carcassone te sentará bien.

El confit de pato y ganso son especialidades famosas, al igual que el jamón curado al estilo español.

Pero el cassoulet es el plato más apreciado del suroeste de Francia, una cazuela con judías blancas, salchichas y confit de pato o ganso.

Pero Carcassonne tiene su propia versión de cassoulet, añadiendo carne de perdiz al guiso.

Los paladares más aventureros podrían probar los caracoles al estilo Languedoc, en los que se cocinan en sus conchas con cebolla, jamón, tomate y perejil.

14. Vino

Vino

Vino

En Carcassonne se encuentra en el centro de la región vinícola más grande del mundo.

No sólo eso, sino que tiene fácil acceso a algunos de los mejores AOCs dentro de Languedoc.

Minutos al norte y al este se encuentra Minervois, que produce principalmente tintos de una mezcla de uvas de Burdeos, Mediterráneo y Rhône.

Al sur de Carcassonne se encuentra la región de Limoux, famosa por ser el lugar donde se produjo por primera vez el vino espumoso en el siglo XVI.

Blanquette méthode ancestrale, Crémant de Limoux Blanquette de Limoux son todos los blancos espumosos para descubrir.

Al igual que el champán, las burbujas se crean con la segunda fermentación en botella, pero el sabor es distinto, con notas frescas de manzana.

15. Narbona

Narbona

Narbona

Narbona está al este de Carcassonne y se puede llegar en unos 45 minutos.

En la Galia romana, «Narbo» era un puerto vital en el río Aude, pero entre las muchas desgracias que afligieron a la ciudad en los siglos venideros se encontraba el cambio de rumbo de Aude y el entarquinamiento del puerto.

Sin embargo, el centro medieval es una delicia, con monumentos únicos como la catedral inacabada.

Es un símbolo del destino de la ciudad a lo largo de la Edad Media, ya que las obras se paralizaron debido a la crisis económica del siglo XIV, por lo que no hay nave.

También es maravilloso el Palacio Arzobispal, un complejo gótico que contiene la muralla de la ciudad y museos de historia y arqueología de Narbona.

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