15 Mejores cosas que hacer y ver en Dole (Francia)

Equilibrada sobre una cresta de piedra caliza sobre el río Doubs, Dole es una hermosa ciudad antigua al norte de la cordillera del Jura.

Los santos emperadores romanos y los condes de Borgoña permanecieron en Dole, y estuvo bajo su control bajo el reinado de Luis XIV que anexó la región en 1678. El antiguo centro de Dole es una confusión de callejuelas bordeadas por casas renacentistas con torres y patios.

Es muy divertido de explorar y fue también la cuna de Louis Pasteur, criado en la pobreza en el barrio de la curtiduría por el Canal du Rhône au Rhin.

El segundo bosque más grande de Francia, el Forêt de Chaux, es el jardín trasero de Dole y resuena con oficios pasados como la alfarería, la quema de carbón y la tala de madera.

Exploremos las mejores cosas que hacer en Dole:

1. Viejo Dole

Viejo Dole

Viejo Dole

Lo mejor de Dole es la desorganizada mezcla de escaleras, fuentes, pasadizos y calles estrechas y sinuosas.

Las altas casas de piedra que se apretujan desde los lados datan del siglo XVI, y alrededor de 20 son monumentos históricos oficiales franceses.

Mantén los ojos bien abiertos, porque de vez en cuando puedes mirar a través de un arco hacia un jardín interior, o encontrar una curiosidad secreta como la Fontaine aux Lepreux en la Rue Pasteur.

Esta calle frente al canal, donde nació Louis Pasteur, puede ser la más bonita de la ciudad, con una bonita pasarela sobre el agua, pasadizos cubiertos y un sendero frente al río decorado con flores.

2. Museo de Bellas Artes de Dole

Museo de Bellas Artes de Dole

Museo de Bellas Artes de Dole

El museo de bellas artes de Dole reúne hallazgos arqueológicos de dentro y cerca de la ciudad, combinados con pintura y escultura de Francia, Italia y los Países Bajos.

Las galerías de arqueología se encuentran en el sótano, donde se pueden contemplar sarcófagos romanos, tallas de piedra merovingia y objetos mucho más antiguos que datan del Paleolítico.

Más arriba se encuentra la colección de arte histórico, que le da una idea del tipo de riqueza que fluye alrededor de Dole en la temprana edad moderna.

Hay obras de pintores barrocos como Francesco Albani, Simon Vouet, Pieter van Boucle, el maestro de Saint-Gilles y Vaalerio Castello.

En el último piso hay arte contemporáneo, principalmente del movimiento Nouveau Réalisme, fundado a principios de los años 60.

3. Casa de Louis Pasteur

Casa de Louis Pasteur

Casa de Louis Pasteur

El microbiólogo que cambió el mundo fue Louis Pasteur, que nació en esta casa junto al canal en 1822. Este era el distrito de curtido, y las viejas herramientas de trabajo de cuero de su padre están en el sótano como si hubiera renunciado por un día.

A lo largo de ocho salas, las exposiciones del interior tratan de dar cuerpo a los antecedentes de Pasteur, y se acercan a su obra a través del arte y el simbolismo.

Conocerás los avances que ha realizado en inmunología, fermentación y cristalografía.

También hay un pequeño fondo de objetos pertenecientes a Pasteur, entre ellos cartas e instrumentos donados al museo en el siglo XX por su nieto.

4. Bosque de Chaux

Bosque de Chaux

Bosque de Chaux

Si usted necesita una naturaleza intacta, Dole se abre al segundo bosque más grande de Francia.

Esto despliega más de 25.000 hectáreas y ha existido en armonía con Dole y los otros pueblos y aldeas.

El bosque alimentaba todo tipo de oficios en la ciudad, incluyendo la herrería, la vidriería y la cerámica.

Si está planeando una caminata en el bosque, es relativamente fácil moverse, ya que en 1826 se instalaron ocho columnas dóricas, cada una de cinco metros de altura, en los senderos principales para ayudar a los leñadores a encontrar su camino.

5. Hôtel-Dieu

Hôtel-Dieu

Hôtel-Dieu

Si está en Dole en verano, llame a la oficina de turismo para concertar una visita al Hôtel-Dieu del siglo XVII.

Este antiguo hospital fue construido en estilo renacentista, y fue el último edificio importante terminado en Dole antes de que la ciudad se anexara a Francia.

Fue un hospital hasta 1992 y ahora alberga los archivos y la biblioteca de la ciudad.

Pero hay rastros emocionantes de los primeros años del hospital en la cocina, la panadería y la sala de fermentación.

Lo mejor de todo es el boticario, en salas abovedadas con armarios de madera y chimeneas de mármol.

Hay más de 150 ollas de barro estilo Dole para todo tipo de medicinas raras.

6. Collégiale Notre-Dame

Collégiale Notre-Dame

Collégiale Notre-Dame

El campanario de esta iglesia que se eleva por encima del Doubs es una de las imágenes clásicas de Dole.Fue construido a lo largo del siglo XVI tras la destrucción de Dole por parte de Luis XI en su intento de conquistar el Franco Condado.

Durante este siglo la arquitectura gótica flamígera dio paso al Renacimiento, por lo que la iglesia tiene una mezcla de los dos estilos.

No se escatimaron gastos en el rico interior, y se contrató a los mejores artistas y artesanos de la región para que trabajaran en él.

Vea la serie de pinturas en la nave de Laurent Pécheux, la Virgen y el Niño policromados de Jean de la Huerta y el atril de mármol y hierro forjado de 1765.

7. Las Baraques del 14

Las Baraques del 14

Las Baraques del 14

En una caminata por el bosque de Chaux se puede poner rumbo a esta aldea escondida en el bosque durante cientos de años.

El bosque sostenía una animada industria maderera y de carbón que alimentaba a varios comerciantes de Dole.

Y se puede ver cómo los leñadores habrían vivido en esta pequeña aldea de cuatro casas, dos panaderías y un colmenar, que data del siglo XVI.

La aldea está abierta todas las tardes excepto los lunes.

Cuando llegues a Dole, consulta con la oficina de turismo para ver si hay algo en la aldea, porque en verano hay un calendario de demostraciones, charlas, talleres y veladas musicales.

8. Gruta de Osselle

Gruta de Osselle

Gruta de Osselle

Inusual para una red de cuevas, la Grotte d’Osselle fue descubierta ya en el siglo XIII y la gente ha venido a echar un vistazo desde el siglo XVI.

Esto la sitúa entre las más antiguas cuevas de exposición del mundo.

Hace unos 50.000 años, los osos cavernícolas prehistóricos utilizaban estas cámaras y túneles, dejando atrás unos 3.000 esqueletos.

Éstos han ido a una gran cantidad de museos, pero hay un conjunto en exposición en las cajas en las cuevas.

El sistema tiene una sección “húmeda” donde el agua se ha filtrado y ha formado concreciones tortuosas y coloridas.

Pero también hay una cámara seca, donde gente como Voltaire habría asistido a fiestas en el siglo XVIII y donde el clero se refugió en la Revolución Francesa.

9. Las salas de Dole

Las salas de Dole

Las salas de Dole

Justo enfrente de la Colegiata, en la parte superior de la ciudad, se encuentra el mercado donde la gente ha estado comerciando desde el siglo XIII.

El mercado cubierto había sido reconstruido varias veces hasta 1883, cuando se terminó su actual sala de hierro y vidrio de estilo baltardo.

Hay cuatro mercados a la semana en el interior, los martes, jueves y sábados por la mañana, y también los viernes por la noche a partir de las 17:00 horas. Los mercados matutinos están acompañados por puestos al aire libre en la Place Nationale que venden artículos para el hogar, ropa, artesanías y flores.

En su interior podrá degustar lo mejor de las frutas, verduras, quesos, carnes, embutidos, pescados de agua dulce y repostería local de Dole.

10. Saline Royale – Arc-et-Senans

Saline Royale - Arc-et-Senans

Saline Royale – Arc-et-Senans

Al otro lado del bosque de Chaux hay un fantástico remanente de los últimos años antes de la Revolución Francesa.

Desde la década de 1770, las Salinas Reales son un símbolo de un impuesto oneroso sobre la sal, que obligaba a la gente (incluyendo a los niños de ocho años en adelante) a comprar una cierta cantidad de sal al año a un precio fijo.

El edificio y su complejo son impresionantes, mostrando la influencia de la Ilustración en su geometría racional y la disposición de los diferentes edificios del lugar.

En las noches de verano el complejo se ilumina con proyecciones mágicas para el espectáculo de luz y sonido Lux Salina.

11. Actividades acuáticas

Actividades acuáticas

Actividades acuáticas

Las aguas del Doubs y del Canal du Rhône au Rhin le llamarán la atención, sobre todo en los calurosos días de verano.

Afortunadamente hay un par de empresas con sede en Dole que pueden organizarte una canoa o kayak en el verano.

Puede alquilar un barco y organizar la recogida más tarde o remar con un guía para obtener más información sobre la ciudad y sus alrededores.

Si no le apetece mojarse, Floméga está justo en el Canal du Rhône au Rhin y ofrece excursiones en barco de una hora de duración, llenas de detalles sobre Dole.

Su guía le indicará lugares relacionados con muchas personalidades como Barberousse (siglo XII, Emperador del Sacro Imperio Romano) y Luis XIV que vivieron o pasaron por Dole.

12. Aquaparc ISIS

Aquaparc ISIS

Aquaparc ISIS

Si está de vacaciones con jóvenes en un lugar sin salida al mar como Jura, una atracción como esta puede ser una bendición.Aquaparc Isis es un pequeño parque acuático gestionado por el municipio de Dole.

Hay un canal de 64 metros de largo y un tobogán de cinco carriles para que los niños lo ataquen.

Y éstas van acompañadas de una variedad de piscinas, entre las que se encuentra una piscina olímpica de 50 metros para nadar en serio.

Fuera del agua hay un bar y un puesto de comida rápida, un espacio verde para picnics, canchas de voleibol, un patio de juegos para niños y un campo de minigolf.

13. El museo Joseph Martin

El museo Joseph Martin

El museo Joseph Martin

Siga el rastro del Doubs hasta el pueblo de Étrepigney, en el labio norte del bosque de Chaux, y encontrará un simpático museo para el comercio de la cerámica local.

Joseph Martin fue un alfarero que adquirió un gran prestigio en el siglo XVIII y sus descendientes siguen elaborando artesanalmente cerámica en la Poterie de M. Fumey Joël.

El museo abrió sus puertas en 2002 en el antiguo lavadero del pueblo y cuenta con una cuidada sede de cerámica, tanto para el uso diario como para la decoración, que data del siglo XVIII.

14. Mont-Roland

Mont-Roland

Mont-Roland

Mont-Roland, una colina de 343 metros de altura al norte de Dole, ha sido un lugar de peregrinación en el camino a Compostela durante casi 1.700 años.

En el año 300 se fundó aquí una capilla, la primera de una larga lista de capillas, monasterios e iglesias.

Durante cientos de años hubo una gran iglesia del siglo XI en el lugar, pero ésta fue dañada y saqueada en varios conflictos, incluyendo la Guerra de los Diez Años en el siglo XVII durante un ataque del Rey de Suecia.

La iglesia actual es del siglo XIX y merece una mirada.

Pero también debería estar aquí para disfrutar de las vistas despejadas de las llanuras de los ríos Doubs y Saona.

15. Cocina local

Cocina local

Cocina local

En el pasado, la apicultura era una gran industria local, y todavía hay algunos comerciantes de miel alrededor de Dole.

Y la miel es el ingrediente clave en pain d’épices, una especialidad histórica local.

Este denso pan se hornea con harina de centeno y se aromatiza con miel y especias como clavo de olor, anís, nuez moscada y, ocasionalmente, canela.

Es una parte tan importante de la cultura gastronómica local que a veces se acompaña con platos salados como el foie gras en los restaurantes.

También es magnífico en Dole el pescado de agua dulce capturado en el Doubs como la trucha, la carpa o el lucio bañados en salsas de mantequilla y hierbas.